Under ett besök i Valle Nervia, bör du stanna några dagar, för att helt kunna njuta av dess omgivningar och många härliga erbjudanden. Om du kommer från Sanremo ska du åka mot Camporosso där vägen mot Valle Nervia startar. Den första byn på vägen är Dolceaqua som byggdes längs med två flodbankar.
Byn var Doriamarkisatets sate och är välkänd för sitt 1400-talsslott, dess puckelbro och den kvarvarande medeltida delen av byn. Detta är området där man producerar Rossese. Till och med Napoleon älskade det. Om du vill testa Rossese eller köpa några flaskor av detta kända röda vin, så kan du besöka Rossesebutiken, Terre Biancebutiken, Mandino Cane och Gajaudobutiken. Men Dolceacqua kan också erbjuda dig en annan specialitet: michette. Det är små dubbla briocher täckta med socker och med en svag smak av fänkol. Michette kan ätas på flera sätt, till och med med mjölk och Rossese. Glöm inte att titta på hantverk gjorda av olivträ.
Vid lunchtid kan du stanna till vid Trattoria Re som erbjuder kanin med grönsaker, fylld kål, torkad torsk och potatissallad. Fidelanza (en slags pasta – maccheroncini – med korv, svamp, tomat och oliver), get och bönor. När du lämnar Dolceacqua når du Isolabona, där du kan se på ruinerna av en 1400-tals papperskvarn, som var känd för dess lin och hampaprodukter, och ett 1200-talsslott som strategiskt byggdes för att kontrollera Valle Nervia och Merdanzo. Båda byggnaderna ägdes en gång av familjen Doria. Från bron når du en oktagonal stenfontän som kommer från 1400-talet. Precis nedanför bron kan du hitta Locanda degli Amici. Denna restaurang är mer känd som ”Da Piombo” (Via Roma 2; tel. 0184 208124, reservation krävs, restaurangen är stängd på måndagar) och är det bästa stället för de som gillar torkad torsk. Varje år i slutet av juli hålls en mycket intressant festival i Isolabona: International Festival of Harp Music. Vad sägs om att besöka Apricale? Det är en gammal by där du hittar underbara hantverksbutiker och ståtliga Castle of the Lizard. Under sommaren hålls utomhusföreställningar på gatorna av Tosse Theatre Company från Genua.
Du kan äta middag på Lucertola (Via Roma 48: restaurangen är stängd på måndagar). Trots att den är enkel, så kan denna restaurang erbjuda dig områdets bästa traditionella mat. Missa inte chansen att smaka kanin, torkad torsk eller get med bönor. Du kan också besöka La Favorita (Strada S.Pietro, i regionen Richelmo Pigna) där du kan äta förrätter, gnocci, sniglar med mint, kanin med Rossese och pansarole med zabaglione. När du lämnar Apricale kan du ta dig till Castelvittorio som har en underbar utsikt över hela dalen – och därmed kan du se varför den kallas ”Valle Nervias terass”. Dess medeltida härkomst kan lätt ses på grund av skifferportaler och reliefskulpturer på husen.
Sagra del Tartun – en lokal specialitet som baseras på zucchini – hålls den 19 mars, medan du i september kan besöka pannkaksfestivalen. Inte långt från Castelvittorio finner du Pigna som designades för att likna en tallkotte i formen och dess stenhus byggdes i överlappande ringar. Byn är också känd för sina sulfatrika varma källor. Under sommaren anordnas en festival med poesi och dialektal teater. Efter att ha fräschat upp din kropp i de varma källorna, kan du testa något annorlunda och besöka restaurangen nära Terme Hotel (i den lilla byn Madonna Assunta). Restaurangen är välkänd för dess smakrika typiska rätter. Här är bara några exempel på vad du kan hitta i inlandet: utsökta förrätter med grönsaker, såsom fyllda zucchiniblommor, torta verde (ris och grönsaker lagade i ett tunt lager smördeg), frisceui (friterade färsbiffar) med lutfisk, porsvampar, maltagliati (ett slags hemgjord pasta) och bönsoppa, lamm med söta örter, och många hemgjorda desserter.
Väl tillbaks på huvudgatan kan du ta dig till Baiardo. I denna medeltida by finns spår av uråldriga druider och ruiner av kyrkan S. Nicolò, som förstördes i en jordbävning 1887. Det finns också en källa, som är känd som Fontana Vecchia (dvs. Gamla Fontänen), vars sulfatrika vatten används för medicinsk terapi. I Baiardo kan du köpa olivolja, vin, olivpasta, torkade tomater, och zucchini i olja. Innan du kör tillbaka mot Sanremo kan du stanna till på Ceriana som är känd för sin produktion av delikat hemgjord glass. Dess glassmästare är välkända – och älskade – över hela världen.
