Saluzza är känt för sina renoverar- och snickarmästare som gör reproduktioner av piedmontesiska möbler. Saluzza ligger mellan de pyramidliknande kullarna vid foten av Monvisomassivet och är också en av de vackraste platserna i Piedmont. Den högre delen av staden kan nås genom Porta Maria och har kvar sin medeltida karaktär även idag. En färgrik bondemarknad hålls här varje lördag- och onsdagmorgon. Om du tar dig upp för salitan till Castello, kan du njuta av några underbara och välbevarade Palazzi.
Castello ligger precis på toppen och användes som fängelse år 1821-1992. För tillfället håller det på att omvandlas till ett kulturcenter. Från Torre Civica (dagligen mars-sept., Tors-sön 09.30-12.30, 14.30-18.30, annars endast Lör/sön) har du en underbar utsikt över dalen ända till Alperna.
Katedralen Santa Maria Assunta (dagligen 09.00-12.00, 15.00-18.00) på Piazza Risorgimento var en av de sista kyrkorna som byggdes i Piedmont under den gotiska perioden. Designen av interiören visar franska influenser.
San Giovannikyrkan ligger i Via San Giovanni. Den inrymmer Ludovico IIs sarkofag och Galeazzo Cavassas grav. Hans före detta hus, Casa Cavassa (April-sept, tis-sön 10.00-13.00, 14.00-18.00, annars bara till 17.00, www.casacavassa.it) är ett av de vackraste patrisiska palatsen i Piedmont. Idag ligger Museo Civico (lokalt historiemuseum) i samma hus.
